DE BEDSTE BOLLER

KOLDTHÆVET HAVREGRYNSBOLLER

Ingredienser

• 8 dl lunken vand
• 10 g gær
• 1 tsk. honning
• 1 tsk. salt
• 2 spsk. raspolie
• 700 g hvedemel
• 200 g havregryn
• Evt. kerner eller havregryn til pynt

Sådan gør du

Opløs gær i vand og tilsæt honning og salt

Tilsæt derefter de resterende ingredienser og ælt dejen godt med grydeske, håndmixer eller hænderne.

Lad bolledejen hvile i køleskabet natten over.

Næste dag tages dejen ud fra køleskab og står 15 min. Vha. 2 skeer sættes bollerne på en bageplade med bagepapir. Bollerne skal ikke formes, og får derfor et rustikt udseende.

Bag bollerne ved 200°, 18-20 min i en forvarmet ovn (varmluft)

Man kan også sagtens bage havregrynsbollerne uden at koldhæve bollerne. Hvis du ønsker dette, så brug blot 25 g gær og lad havregrynsbollerne hæve i 1-2 timer i stedet på køkkenbordet.